Baltas vynas Callum RESERVA Herdade do Lousial 2022 0.75

Aprašymas

Sausas baltas vynas Callum RESERVA Herdade do Lousial 2022 0.75

Regionas: DOC Beira Interior, Portugalija / sub Regionas: Cova da Beira

Gamintojas: Herdade do Lousial

Veislės sudėtis: Callum 100% (sena Portugališka vynuogių veislė. Išnykusi. Prikelta naujam gyvenimui)

Tūris: 0,75 L

Alkoholio koncentracija: 12,5%

Bendras rūgštingumas: 4,45 g/L

pH: 3,55

Likutinis cukraus kiekis: 0,7 g/L

Brandinimas: plieninėse talpyklose su mielėmis

Citrinos geltonumo spalvos vynas. Juntamos citrusinių vaisių ir gėlių natos, subalansuotas minerališkumas.

Puikaus rūgštingumo, kompleksinio skonio, minerališkas, baltas Portugališkas vynas. Ilgai išliekantys poskoniai.

Baltas vynas Callum RESERVA Herdade do Lousial 2022

Rankomis skintas derlius. Vynuogės išrūšiuotos, atskirtos nuo šakelių. Uogos švelniai išspaustos. Gravitacijos pagalba nuskaidrintos per 18 val. Alkoholinė fermentacija metalinėse talpyklose 20-22ºC temperatūroje.

Dera su: ant žarijų kepta žuvimi, jūros gerybėmis, aštuonkoju

Patiekti: 6ºC – 9ºC

Quinta dos Termos – šeimos verslas sūriais, o ne vynu garsėjančiame Beira Interior regione

Quinta dos Termos ūkis ir vyno darykla įsikūrusi Belmonte, Serra da Estrela kalnų rytinėje pusėje. Quinta dos Termos yra šeimai priklausanti vyninė. Ją 1945-aisiais įkūrė Alexandre Carvalho.

Šiuo metu vyno daryklai vadovauja įkūrėjo sūnus Joao Carvalho, o eksporto plėtrai – Pedro Carvalho. Vyninė yra laikoma kultine Beira Interior regiono, kuris labiau garsėja sūriais nei vynu, vyno gamintoja.

Vyninei priklauso trys ūkiai:

• Quinta dos Termos / Beira Interrior
• Herdade do Lousial / Beira Interrior
• Quinta do Pocinho / Douro

Quinta dos Termos vynuogynai užima apie 60 hektarų plotą. Vyrauja granitinis dirvožemis. Vynuogynai auga vidutiniškai 500 metrų virš jūros lygyje. Auginamos 18 raudonųjų vynuogių ir 6 baltųjų vynuogių veislės.

Tarp raudonųjų didžiausius plotus užima Turiga Nacional, Trincadeira, Rufete, Jaen, Tinta Roriz, Marufo, Tinto Cão, Alfrocheiro, Baga, Syrah, Petit Verdot ir Sangiovese.

Tarp baltųjų – Fonte Cal, Síria, Arinto, Verdelho ir Riesling.

Vyno darykla puoselėja tradicines vyno gamybos technologijas. Yra sertifikuota pagal aplinkosauginius standartus, kaip integruotos žemės ūkio produkcijos gamintoja.

Herdade do Lousial

Apleistus Herdade do Lousial vynuogynus Carvalho šeima įsigijo 2015 metais. Vynuogynai plyti Beira Baixa regione, Serra da Gardunha kalnų pietinėje dalyje, netoli Castelo Branco miestelio. Teritorija unikali tuo, kad tesiasi nuo žemutinių kalnų šlaitų ir įsiskverbia giliai į lygumas.

Siekiant puoselėti Beira Interior regiono vynuogininkystės paveldą, buvo pasodinti 92 jau išnykusios vietinės vynuogių veislės Callum sodinukai. Nederlingas, granitinis Herdade do Lousial ūkio dirvožemis sudaro idealias sąlygas aukštos kokybės vynuogininkystei.

Herdare do Lousial vynuogynai užima apie 32 hektarus. Juose auginamos raudonosios vynuogių veislės – Touriga Nacional, Rufete, Tinta Roriz, Syrah, Sangiovese, Nebbiolo. Tarp baltųjų vyrauja – Síria, Callum, Fonte Cal ir Riesling.

Vyno darykla yra sertifikuota pagal aplinkosauginius standartus, kaip integruotos žemės ūkio produkcijos gamintojas.