Canada do Monte Azorų salų baltas vynas 2019 0.75 l

Aprašymas

Canada do Monte Azorų salų baltas vynas 2019 0.75 l

Canada do Monte Azorų salų baltas vynas 2019: sausas, baltas vynas, DOC Pico

Gamintojas: Azores Wine Company, Azorų salos (Pico), Portugalija

Veislės sudėtis: seni (60-80 metų) vynuogynai 580 m. nuo jūros, ekologiškas ūkininkavimas. Arinto dos Azores >90%, Verdelho dos Azores, Alicante branco, Boal (Malvasia fina).

Šis vynas išsiskiria unikaliu gaivumu, rūgštingumu, druskingumu ir minerališkumu. Juntamas vyno jodiškumas, šiaudų, liepos žiedų aromatai.

Gamybos apimtis: 2000 butelių

Ypač nedidelis SO2 kiekis: < 55 mg/l. (sulfitų norma organiniam vynui <150 mg/l; biodinaminiam vynui (Demeter) < 90 mg/l)

Įvertinimai: Vinhas grandes Escolhas 18/20 (2019)

Brandinimas / fermentacija: 60% vyno fermenuota plieno talpyklose, 40% naudotose prancūziško ąžuolo statinėse. Vėliau 18 mėn. su nuosėdomis (sur lees).

Stiprumas: 12,5%

Tūris: 0,75 L

Vynuogynai ir vyno gamybos procesas

Vynuogynai auga vulkaninės salos Pico papėdėje, vulkaninės uolienos plyšiuose, prie jūros, nes čia daugiau saulės ir šilumos. Atstumas iki jūros – kartais iki kelių metrų. Dėl kartais ypač atšiaurių, stiprių ir sūrių Atlanto vėjų, vynuogynai apsaugoti iš akmenų sudėtomis sienelėmis (currais).

Rankomis skintas derlius. Vynuogių kekės išrūšiuotos ir išspaustos. 12 val. trukmės dekantacija žemoje temperatūroje. Pirmo spaudimo vynas (70% vyno) fermenuota plieno talpyklose, antrojo spaudimo (30%) – naudotose, 3 metų senumo prancūziško ąžuolo statinėse. Brandinta 12 mėn. nemaišant (be batonažo). 

Oenologas: António Maçanita, Paulo Machado

Dera su: su viskuo kas susiję su jūra ir žuvimi. Puikiai tinka su austrėms ant grotelių kepta žuvimi, salotomis ir šviežiomis jūros gėrybėmis. Taip pat tinka su ant žarijų kepta balta mėsa ar kiauliena. PATIEKTI ATVĖSINTĄ, 9-10ºC.

Portugališko vyno ambasadoje rasite dviejų Antonio Macanita vyno daryklų produkciją:

• Azores Wine Conpany, Azorų salos
• FitaPreta, Alentežo regionas

Azores Wine Company vyninės projektas

Azorų salų vyno daryklos istorija prasidėjo 2010 m. Tais metais vyndarys António Maçanita apsilankė Azorų salose ir nusprendė įgyvendinti projektą, skirtą beveik išnykusios Terrantez do Pico vynuogių veislės išsaugojimui.

2013 m. buvo įgyvendintas bendras Fitapreta Vinhos ir Insula Vinus projektas. Jo metu pagrindinis dėmesys buvo skirtas kitos unikalios regiono vynuogių veislės – Arinto dos Açores, išsaugojimui ir vynuogynų plėtrai.

2014 m. balandžio 3 d. kartu su Filipe Rocha ir Paulo Machado buvo įkurta vyno darykla Azores Wine Company.

Visiškai unikali, beveik išnykusi Terrantez do Pico vynuogių veislė atsiskleidžia stebinančiu gaivumu, minerališkumu ir druskingumu. Vyno gamybos apimtys yra nedidelės. Didžioji dalis vyno eksportuojama. Šio Azorų salų vyno galima įsigyti tik geriausiose vyno parduotuvėse ir restoranuose.

Baltieji Arinto dos Açores ir Verdelho Original vynai iš retųjų vynuogių veislių kolekcijos (angl. Rare Grapes Collection) sudarė didžiąją dalį gaminamos produkcijos. Po kelerių metų buvo priadėta gaminti raudono ir rožinio Azorų salų vyno serija „Volcanic“.

Pirmasis putojantis vynas iš Terrantez do Pico vynuogių pagamintas 2011 m., dar prieš vyno daryklos įkūrimą. Pirmasis putojantis vynas iš Arinto dos Açores vynuogių pagamintas 2014 m.

Po to buvo vykdomi darbai pastipintų vynų srityje. Ir šiuo metu yra bandoma atkurti garsiuosius Pico vynus, kurie pasaulį apkeliavo daugiau nei prieš 400 metų.

Daugiau informacijos apie Fitapreta vyninę ir jų gaminamus vynus rasite Fitapreta vyno daryklos paskyroje. 

Azorų salos

Azorų salos yra Portugalijai priklausantis salynas Atlanto vandenyno šiaurės rytuose. Salų archipelagas susideda iš devynių salų, kurios yra žinomos dėl savo nuostabių kraštovaizdžių, vulkaninių kalnų, geoterminių šaltinių ir žydinčių gėlių. Azorų salos yra mėgstamos turistų ir vandens sporto mėgėjų dėl savo paplūdimių ir didelių bangų.

Pico sala yra antra pagal dydį Azorų salyno sala. Saloje esantis vulkaninės kilmės Pico kalnas yra aukščiausias Portugalijos taškas. Pico kalno aukštis – 2 351 m.

Azorų salų vyno gamybos tradicija siekia XV a. Šio regiono vynuogės auga vulkaninėse uolienose. Subtropinis, lietingas salų klimatas įtakoja vyno skonį. Populiariausi vynai, gaminami iš baltųjų Arinto ir Verdelho vynuogių veislių. Raudonieji vynai iš Castelão ir Tinta Negra veislių. Azorų salų vynai yra gerai žinomi dėl savo unikalių skonių ir aromatų.