Ypač tyras alyvuogių aliejus Quinta da Basilia 0.50 l

Aprašymas

Ypač tyras alyvuogių aliejus Quinta da Basilia 0.50 l

Aukščiausios rūšies aliejus, išgautas tiesiogiai iš alyvuogių ir tik mechaninėmis priemonėmis.

Gamintojas: Quinta da Basilia, Douro, Portugalija

Tūris: 0,5 L

Ypač tyras alyvuogių aliejus Quinta da Basilia: Techninės caharakteristikos

Rūgštingumas: 0.14% (maks. leistina norma 0.8%, labai geram aliejui – maks. 0.3%)

100 ml maistingumas:

• energetinė vertė 3437KJ/821 Kcal
• riebalai 91,2 g (iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių – 13,1 g)
• angliavandeniai 0 g (iš kurių cukrų 0 g)
• baltymai 0 g
• druska 0 g

Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Gamybos technologija

Rankomis skintas derlius. Alyvuogių aliejus spaudžiamas per kelias valandas po alyvuogių nuskynimo. Aliejui spausti naudojama šalto spaudimo (<28º) technologija.

Nusistovėjus aliejui, jis nufiltruotas ir išpilstytas į tamsaus stiklo butelius.

Quinta da Basilia – šeimai priklausanti, nedidelė Douro regiono vyninė

Quinta da Basília yra įsikūrusi Viršutinio Korgo (Cima Corgo) subregione. Vynuogynai užima apie 30 Ha. Teritorija priskiriama „A“ kategorijos (aukščiausio lygio Douro demarkuotame regione) vynuogynams. Patys vynuogynai yra nuo 40 iki daugiau nei 100 metų amžiaus. Tai lemia Quinta da Basilia vynų unikalumą ir išskirtinį skonį.

Pagrindinės vynuogių veislės:

• Touriga Nacional 25%
• Touriga Franca 25%
• Tinta Roriz (Tempranillo) 20%
• Sousão 10%
• Tinta Barroca 7%

Iš viso ūkyje auga daugiau nei 35 skirtingos vynuogių veislės. Tarp jų Tinto Cão, Tinta Amarela, Tinta Francisca ir kt. Šimto ir daugiau metų mišrių veislių vynuogynai sudaro apie 10 proc. visų Quinta da Basilia vynuogynų ploto.

Quinta da Basília vyrauja skalūninis dirvožemis. Skalūnas mažina paros temperatūrinius svyravimus ir leidžia pasiekti idealų vynuogių sunokimo laipsnį. Be to, skalūninis dirvožemis suteikia vynui minerališkumą, o kartu ir savitą unikalumą.

Šimto metų senumo vynuogynai auga Douro upės šlaituose įrengtose, akmeninių sienelių palaikomose terasose. Šiose terasose dideliu tankumu susodintos auga daugiau nei 35 skirtingos vynuogių veislės.

Senieji vynuogynai, kuriuose galima rasti daugiau nei 35 vynmedžių veisles, pasižymi mažu derlingumu. Mažas derlingumas (nuo 0,3 kg iki 0,5 kg vynuogių vienam vynmedžiui) lemia gaminamų vynų koncentruotumą, kompleksiškumą ir elegantiškumą.

Quinta da Basilia vynai yra subtilūs, gaivūs ir harmoningi vynai. Jie išsiskiria savo kokybe, tekstūros švelnumu, ilgai išliekančiais poskoniais. Pasižymi ypač ilgu brandinimo potencialu.

Douro regionas

Douras buvo pirmasis demarkuotas ir kontroliuojamas vynuogininkystės regionas pasaulyje. Jo ribas 1756 m. nustatė Markizas de Pombalis, siekdamas išsaugoti šio regiono vynų kokybę ir autentiškumą. Šių dienų Douro regiono ribos šiek tiek skiriasi nuo XVIII a demarkuotos regiono teritorijos.

Pagrindiniai faktai:

• Douro regionas apima 250 tūkst. Ha teritoriją, iš kurių ~45 tūkst. Ha plote auginami vynuogynai
• Marão ir Montemuro kalnai apsaugo regioną nuo šiltų ir drėgnų Atlanto vėjų ir lemia palyginti šaltas žiemas ir deginančiai karštas vasaras
• Douro regionas dėl unikalaus regiono kraštovaizdžio ir vynuogininkystės istorijos yra įtrauktas į pasaulinį UNESCO paveldą.

Kai kalbama apie Douro regioną, iš tikrųjų kalbama apie tris subregionus su gana skirtingomis klimatinėmis charakteristikomis ir dirvožemio savybėmis: Žemąjį Korgą (Baixo Corgo), Viršutinį Korgą (Cima Corgo) ir Aukštąjį Dourą (Alto Douro).

Tiek alyvuogių aliejaus tiek ir vyno rasite Portugališko vyno ambasados delikatesų parduotuvėlėje.