Baltas vynas Encruzado Rezerva TABOADELLA 2024 0.75 l

Aprašymas

Baltas vynas Encruzado Rezerva TABOADELLA 2024 0.75 l

Baltas vynas Encruzado Rezerva TABOADELLA 2024 – sausas, baltas vynas, DOC Dao, Portugalija

Gamintojas: Taboadella

Veislės sudėtis: 100% Encruzado

Stiprumas: 13,5%

Tūris: 0,75 L

Baltas vynas Encruzado Rezerva TABOADELLA 2024

Gamybos technologija ir brandinimas: rankomis skintas derlius. Vynuogės atskirtos nuo šakelių ir švelniai išspaustos presu. Alkoholinė fermentacija plieninėse talpyklose. Po alkoholinės fermentacijos vynas 7 mėn. brandintas naudotose 500 L talpos Prancūziško ąžuolo statinėse (50%), betoninėse tulpėse (30%) ir plieno talpyklose (20%).  Nufiltruotas ir išpilstytas į butelius.

Taboadella Encruzado Rezerva 2024 – subalansuotu minerališkumu ir rūgštingumu išskirtinis baltasis vynas. Tinkamas tiek vartoti dabar, tiek ir brandinti 10-15 metų. Vynas atsiskleidžia subtiliais citrusinių vaisių ir baltųjų kaulavaisių aromatais. Ilgas, preciziškas poskonis pabrėžia šio vyno brandą ir aukštą kokybę.

2024 metų derliaus ypatumai

2024-ieji pasižymėjo reikšmingais klimato iššūkiais. Pavasarį vyravo gausūs krituliai ir žemesnė nei įprasta temperatūra. Sąmoningai pavėlintas genėjimas padėjo apsaugoti vynmedžius nuo vėlyvųjų šalnų, kurios užklupo balandžio antroje pusėje. Nepaisant to, vynmedžiai žydėjo sklandžiai, o kekės vystėsi puikiai.

Birželis, liepa ir rugpjūtis buvo vėsesni nei įprastai, su protarpiais pasitaikančiais krituliais, nors dienomis temperatūra išliko gana aukšta. Vasaros pabaigoje staigus karščio antplūdis paankstino derliaus nuėmimą. Vėsios naktys viso vegetacijos laikotarpio metu sudarė idealias sąlygas vynuogių kekių vystymuisi ir nokimui.

Unikalus Taboadella mikroklimatas leido sukurti savito charakterio ir išraiškingos struktūros vyną, autentiškai atspindintį išskirtinį šios vietovės terroir.

Dera su: ant laužo kepta žuvimi, žuvies ir jūrų gėrybių patiekalais, sūriais, suši, makaronų patikalais.

Patiekti: 10-12 laipsnių C

Taboadella – vienas seniausių Dão regiono vyno ūkių

Ūkio istorija siekia Romos imperijos laikus. Įsikūrusi Silvã de Cima vietovėje, Viseu rajone, ji yra vienas ryškiausių šiuolaikinio Dão vyndarystės atgimimo simbolių. Taboadella išsiskiria pagarba istorijai, vietos terroir ir tradicinėms Portugalijos vynuogių veislėms.

Nors pirmieji rašytiniai Taboadella dvaro paminėjimai siekia 1255 metus, archeologiniai tyrimai rodo, kad šioje vietoje vyndaryste užsiimts dar I mūsų eros amžiuje, Romos imperijos laikais. Valdoje išlikęs senovinis uoloje iškaltas romėnų vynuogių spaudimo įrenginys (lagar) laikomas vienu seniausių vyndarystės paminklų Dão regione.

Romėnų įkurta žemdirbystės gyvenvietė (villae) tapo Taboadella filosofijos pagrindu. Šios istorijos atspindys matomas ir aukščiausios klasės vynų serijoje Grande Villae, kurios pavadinimas pagerbia romėnišką vietovės kilmę.

Taboadella priklauso Amorim šeimai – vienai žinomiausių Portugalijos verslo ir vyndarystės šeimų. Tai pačiai Amorim šeimai priklauso ir Douro regiono vyno gamintojas Quinta Nova Nossa Senhora Do Carmo. Taboadella vadovauja Luísa Amorim, kuri nuo 1999 m. nuosekliai vysto aukštos kokybės vyndarystės projektus Douro ir Dão regionuose. Po sėkmingos Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo plėtros šeima investavo į Taboadella, siekdama atskleisti Dão regiono potencialą pasaulio vyno mėgėjams.

Vynuogynai. Taboadella valda apima 42 hektarus vynuogynų, suskirstytų į 26 atskirus sklypus. Vynuogynai auga 400–530 metrų aukštyje virš jūros lygio. Ūkyje vyrauja granitinis dirvožemis, kuriam būdingas puikus drenažas ir palyginti nedidelis derlingumas.

Kalnų grandinės saugo vynuogynus nuo Atlanto drėgmės ir karštų Ispanijos vėjų, todėl susiformuoja išskirtinis pereinamasis klimatas tarp jūrinio ir žemyninio. Vynuogynai nėra drėkinami – taip išlaikant natūralią vynuogių savybių ir charakteristikų koncentraciją bei užtikrinant autentišką Dão regiono išraišką.

Vertybės ir vyndarystės filosofija. Taboadella filosofija remiasi trimis principais:

• pagarba istoriniam terroir;
• vietinių Dão veislių puoselėjimas;
• tvarios ir minimalios intervencijos vyndarystės puoselėjimu.

Moderni vyninė suprojektuota taip, kad darniai įsilietų į kraštovaizdį. Statybose naudotos natūralios medžiagos – medis ir kamštis, o architektūrinis sprendimas atspindi siekį suderinti ilgaamžes tradicijas ir inovacijas.

Gaminami vynai

Taboadella gamina platų aukščiausios kokybės Dão vynų asortimentą:

• Unoaked serijos baltuosius ir raudonuosius vynus;
• Villae kolekciją;
• vienos veislės Reserva vynus;
• Grande Villae aukščiausios klasės baltuosius ir raudonuosius vynus;
• riboto leidimo eksperimentinius Estudos serijos vynus.

Didžioji dalis vynų gaminama iš vietinių Dão veislių, siekiant išryškinti kiekvienos jų savitumą bei regiono identitetą.

Pagrindinės vynuogių veislės. Taboadella daugiausia augina tradicines Dão regiono veisles:

Baltosios:

• Encruzado
• Bical
• Cerceal Branco

Raudonosios:

• Touriga Nacional
• Jaen (Mencía)
• Alfrocheiro
• Tinta Roriz (Tempranillo)
• Tinta Pinheira

Šių vynuogių veislių deriniai leidžia kurti elegantiškus, minerališkus ir ilgaamžius vynus, išsiskiriančius gaivumu bei subtilia struktūra.

Tarptautinis pripažinimas. Nors Taboadella yra palyginti naujas projektas dabartiniu pavidalu, jos vynai greitai pelnė tarptautinį pripažinimą. Jie reguliariai vertinami 90–95 balais autoritetingų kritikų ir leidinių, tarp jų James Suckling, Wine Enthusiast, Wine Advocate (Robert Parker), Wine Spectator ir Guía Peñín.

Vynai taip pat pelno apdovanojimus prestižiniuose konkursuose, įskaitant Decanter World Wine Awards, Mundus Vini ir Concurso Vinhos de Portugal. Be to, Taboadella buvo pripažinta viena geriausių Portugalijos enoturizmo vietų, pelniusi „Enoturismo“ apdovanojimą žurnalo Grandes Escolhas rinkimuose.