Baltas vynas Fonte Cal REZERVA Quinta dos Termos 2022 0.75

Aprašymas

Baltas vynas Fonte Cal REZERVA Quinta dos Termos 2022 0.75

Regionas: DOC Beira Interior, Portugalija / sub Regionas: Cova da Beira

Gamintojas: Herdade do Lousial

Veislės sudėtis: Fonte Cal 100%

Fonte Cal – unikali Beira Interior regiono vynuogių veislė. Beveik išnykusi – atgimė, įgyvendinus bendrą projektą su Portugalijos žemės ūkio ministerija. Projekto metu vynuogių sodinukais apsodintas nedidelis Quinta dos Termos ūkio laukas. Tiek vynuogė, tiek ir baltas vynas Fonte Cal – puikūs Beira Interior regiono ambasadoriai.

Tūris: 0,75 L

Alkoholio koncentracija: 13,0%

Bendras rūgštingumas: 4,45 g/L

pH: 3,55

Likutinis cukraus kiekis: <0,3 g/L

Brandinimas: plieninėse talpyklose

Vidutiniškai intensyvios citrinos geltonumo spalvos vynas. Vaisiški, šiek tiek gėliški, patrauklūs aromatai.

Subalansuoto rūgštingumo, gaivaus skonio, baltas Portugališkas vynas.

Baltas vynas Fonte Cal REZERVA Quinta dos Termos 2022

Rankomis skintas derlius. Vynuogės išrūšiuotos, atskirtos nuo šakelių. Uogos švelniai išspaustos. Alkoholinė fermentacija plieninėse talpyklose 20ºC-22ºC.

Po alkoholinės fermentacijos vynas brandintas plieninėse talpyklose.

Dera su: sunkesniais patiekalais, ant žarijų kepta žuvimi, jūros gerybėmis, aštuonkoju

Patiekti: 6ºC – 9ºC

Quinta dos Termos – šeimos verslas sūriais, o ne vynu garsėjančiame Beira Interior regione

Quinta dos Termos ūkis ir vyno darykla įsikūrusi Belmonte, Serra da Estrela kalnų rytinėje pusėje. Quinta dos Termos yra šeimai priklausanti vyninė. Ją 1945-aisiais įkūrė Alexandre Carvalho.

Šiuo metu vyno daryklai vadovauja įkūrėjo sūnus Joao Carvalho, o eksporto plėtrai – Pedro Carvalho. Vyninė yra laikoma kultine Beira Interior regiono, kuris labiau garsėja sūriais nei vynu, vyno gamintoja.

Vyninei priklauso trys ūkiai:

• Quinta dos Termos / Beira Interrior
• Herdade do Lousial / Beira Interrior
• Quinta do Pocinho / Douro

Quinta dos Termos vynuogynai užima apie 60 hektarų plotą. Vyrauja granitinis dirvožemis. Vynuogynai auga vidutiniškai 500 metrų virš jūros lygyje. Auginamos 18 raudonųjų vynuogių ir 6 baltųjų vynuogių veislės.

Tarp raudonųjų didžiausius plotus užima Turiga Nacional, Trincadeira, Rufete, Jaen, Tinta Roriz, Marufo, Tinto Cão, Alfrocheiro, Baga, Syrah, Petit Verdot ir Sangiovese.

Tarp baltųjų – Fonte Cal, Síria, Arinto, Verdelho ir Riesling.

Vyno darykla puoselėja tradicines vyno gamybos technologijas. Yra sertifikuota pagal aplinkosauginius standartus, kaip integruotos žemės ūkio produkcijos gamintoja.

Herdade do Lousial

Apleistus Herdade do Lousial vynuogynus Carvalho šeima įsigijo 2015 metais. Vynuogynai plyti Beira Baixa regione, Serra da Gardunha kalnų pietinėje dalyje, netoli Castelo Branco miestelio. Teritorija unikali tuo, kad tesiasi nuo žemutinių kalnų šlaitų ir įsiskverbia giliai į lygumas.

Siekiant puoselėti Beira Interior regiono vynuogininkystės paveldą, buvo pasodinti 92 jau išnykusios vietinės vynuogių veislės Callum sodinukai. Nederlingas, granitinis Herdade do Lousial ūkio dirvožemis sudaro idealias sąlygas aukštos kokybės vynuogininkystei.

Herdare do Lousial vynuogynai užima apie 32 hektarus. Juose auginamos raudonosios vynuogių veislės – Touriga Nacional, Rufete, Tinta Roriz, Syrah, Sangiovese, Nebbiolo. Tarp baltųjų vyrauja – Síria, Callum, Fonte Cal ir Riesling.

Vyno darykla yra sertifikuota pagal aplinkosauginius standartus, kaip integruotos žemės ūkio produkcijos gamintojas.