Clarete RESERVA raudonas / oranžinis vynas 2021 0.75 l

Aprašymas

Clarete RESERVA raudonas / oranžinis vynas 2021 0.75 l

Regionas: DOC Beira Interior, Portugalija / sub Regionas: Cova da Beira

Gamintojas: Quinta dos Termos

Veislės sudėtis:

• raudonųjų vynuogių veislės: Touriga Nacional, Rufete
• baltųjų vynuogių veislė: Fonte Cal

CLARETE – krikščioniškosios viduramžių Europos vyno gamybos tradicija. Raudonosios ir baltos vynuogės išspaudžiamos ir fermentuojamos kartu su odelėmis. Gaunamas raudonos spalvos, lengvesnis nei tradicinis raudonas (vasariškas) vynas.

Tūris: 0,75 L

Alkoholio koncentracija: 13,5%

Bendras rūgštingumas: 5,26 g/L

pH: 3,63

Likutinis cukraus kiekis: < 0,3 g/L

Vidutinio intensyvumo rubino raudonumo spalvos vynas. Delikatus aromatas. Juntamos lauko augalų, šviežio šieno, dūmų natos. Aiškiai išreikšti taninai, subalansuotas rūgštingumas.

Clarete RESERVA raudonas / oranžinis vynas 2021

Rankomis skintas derlius. Vynuogės išrūšiuotos, atskirtos nuo šakelių. Uogos švelniai išspaustos. Alkoholinė skirtingų veislių sulčių mišinio fermentacija su odelėmis plieno talpyklose. Po alkoholinės fermenacijos vynas 12 mėn. brandintas naujose ir naudotose Prancūziško ąžuolo statinėse.

Dera su: ant laužo kepta mėsa, dešrelėmis, makaronų patiekalais

Patiekti: 15ºC – 17ºC

Quinta dos Termos – šeimos verslas sūriais, o ne vynu garsėjančiame Beira Interior regione

Quinta dos Termos ūkis ir vyno darykla įsikūrusi Belmonte, Serra da Estrela kalnų rytinėje pusėje. Quinta dos Termos yra šeimai priklausanti vyninė. Ją 1945-aisiais įkūrė Alexandre Carvalho.

Šiuo metu vyno daryklai vadovauja įkūrėjo sūnus Joao Carvalho, o eksporto plėtrai – Pedro Carvalho. Vyninė yra laikoma kultine Beira Interior regiono, kuris labiau garsėja sūriais nei vynu, vyno gamintoja.

Vyninei priklauso trys ūkiai:

• Quinta dos Termos / Beira Interrior
• Herdade do Lousial / Beira Interrior
• Quinta do Pocinho / Douro

Quinta dos Termos vynuogynai užima apie 60 hektarų plotą. Vyrauja granitinis dirvožemis. Vynuogynai auga vidutiniškai 500 metrų virš jūros lygyje. Auginamos 18 raudonųjų vynuogių ir 6 baltųjų vynuogių veislės.

Tarp raudonųjų didžiausius plotus užima Turiga Nacional, Trincadeira, Rufete, Jaen, Tinta Roriz, Marufo, Tinto Cão, Alfrocheiro, Baga, Syrah, Petit Verdot ir Sangiovese.

Tarp baltųjų – Fonte Cal, Síria, Arinto, Verdelho ir Riesling.

Vyno darykla puoselėja tradicines vyno gamybos technologijas. Yra sertifikuota pagal aplinkosauginius standartus, kaip integruotos žemės ūkio produkcijos gamintoja.

Herdade do Lousial

Apleistus Herdade do Lousial vynuogynus Carvalho šeima įsigijo 2015 metais. Vynuogynai plyti Beira Baixa regione, Serra da Gardunha kalnų pietinėje dalyje, netoli Castelo Branco miestelio. Teritorija unikali tuo, kad tesiasi nuo žemutinių kalnų šlaitų ir įsiskverbia giliai į lygumas.

Siekiant puoselėti Beira Interior regiono vynuogininkystės paveldą, buvo pasodinti 92 jau išnykusios vietinės vynuogių veislės Callum sodinukai. Nederlingas, granitinis Herdade do Lousial ūkio dirvožemis sudaro idealias sąlygas aukštos kokybės vynuogininkystei.

Herdare do Lousial vynuogynai užima apie 32 hektarus. Juose auginamos raudonosios vynuogių veislės – Touriga Nacional, Rufete, Tinta Roriz, Syrah, Sangiovese, Nebbiolo. Tarp baltųjų vyrauja – Síria, Callum, Fonte Cal ir Riesling.

Vyno darykla yra sertifikuota pagal aplinkosauginius standartus, kaip integruotos žemės ūkio produkcijos gamintojas.